大人のスイーツ和菓子
いろいろあるスイーツのなかで昔はだんぜんケーキやプリンといったもののほうが好きで洋菓子のほうが好きだったのですが、最近は和菓子もおいしいと思うようになり時々買っていただくようになりました。
昔、和菓子がそれほど好きでなかったのは子供の頃に食べた和菓子がそれほどおいしく感じなかった経験があるというのも原因のひとつだと思います。
お土産で和菓子として饅頭をいただく機会が多かったですが、生地も和菓子ほどふんわりとしたものが少なく、饅頭の中のあんこも、もっさり、ぱさぱさしたものが多く、お茶もおいしくいただくために飲むというよりそののどに詰まりそうなもっさり、ぱさぱさしたあんこを飲み込むために飲んでいたという感じでした。
また、味覚も子供の味覚でほんのりとした甘さのよさをあまり理解できていなかったこともあると思います。洋菓子のようにチョコレートや生クリームといった味がはっきりとして分かりやすい甘さ、おいしさの和菓子は少なく、甘いがどことなく甘いといった感じしかもつことができなかったように思います。
饅頭のほか、わらびもちもあまりいい経験がありません。砂糖をまぶしたきなこやあんこなどはおいしいのですがわらびもちの食感が中途半端で、きなこやあんこともうまく絡んでなかったように思います。
そういう印象しかなかった和菓子ですが大人になってからはおいしい和菓子もあることがわかりいただくようになりました。
特に大きなきっかけは京都の和菓子屋で体験和菓子作りができるところがあり、そこで和菓子作りを経験したときでした。同じようにあんこを使うのですが、手に取ったやわらかさが今までの子供のとき食べた和菓子と違いました。しっとりとして感触だけでおいしそうでした。出来上がった和菓子をいただくと今までの和菓子はなんだったのかと思うほど違っていました。やわらかさも味も繊細でありながらしっかりして変な甘さがなく、お茶によく合います。
特別な高級な和菓子というのもあったかもしれませんが最近の大量生産の安い和菓子もおいしいものがあり、以前子供の頃食べたおいしくない和菓子自体が減っているように思います。また大人になり繊細な味もわかるようになったからではと思います。